Bucatarie de vara: Ghid practic pentru constructie si amenajare

Asociata in trecut cu vacanta la bunici si mancarea pe plita sau la pirostrii, bucataria de vara a devenit in timpurile moderne o prelungire a casei, un spatiu multifunctional in care atat familia, cat si prietenii se pot reuni si pot desfasura activitati din cele mai utile si placute.

Desi nu pare, construirea unei astfel de zone este usor de realizat, cu un buget mediu si poate fi facuta chiar de tine (in regie proprie), daca esti un mester priceput si daca ai sculele si accesoriile potrivite.

 Ce este o bucatarie de vara?

Conceptul de bucatarie de vara a evoluat in ultimii ani de la anexa de mici dimensiuni, rudimentar dotata, unde bunica facea mancare sau conserve in perioada calduroasa a anului, la spatiul generos, modern, utilat pentru toate necesitatile, de la prepararea hranei, pana la activitati relaxante si petreceri in aer liber.

Ideala pentru sezonul estival, bucataria de vara poate fi astazi construita in asa fel incat perioada petrecuta afara sa se prelungeasca de primavara devreme pana toamna tarziu.  

Beneficiile construirii unei bucatarii de vara

Construirea si amenajrea unei bucatarii de vara aduce locatarilor numeroase beneficii:

• control in prepararea hranei (ingrediente, cantitati, gust etc.);
• evitarea raspandirii mirosului de mancare in locuinta;
• dispunerea sursei de caldura in afara locuintei, intr-un spatiu aerisit (mai ales in zilele caniculare, cand aparatul AC raceste cu greu);
• montarea si adaptarea rapida a electrocasnicelor la necesitati, plus autonomie fata de cladirea principala (in cazul bucatariilor racordate la utilitati);
• crearea unui spatiu primitor, relaxant, cu potential atat de hranire, cat si de petrecere in mod placut a timpului liber (jocuri de societate, vizionare de film, auditii muzicale, degustari etc.)

 Planificarea bucatariei de vara

Inainte de a incepe construirea efectiva a bucatariei de vara si indiferent de modelul ales, este necesar sa concepi un plan bine stabilit, adaptat specificului curtii/locuintei, necesitatilor familiei, dar si bugetului.

Bucataria de vara este, in esenta, o anexa gospodareasca, ce trebuie construita respectand cerinte tehnice specifice, respectiv Legea 50/1991. Actul normativ prevede necesitatea obtinerii unor documente fara de care nu poti incepe proiectul: Proiect tehnic, Certificat de Urbanism elibertat de Primarie, Avize de mediu si pentru racordarea la utlitati, Autorizatie de construire.

Dupa ce ai obtinut toate documentele, te poti apuca de treaba.

Alegerea locatiei pentru bucataria de vara

Una dintre cele mai importante decizii inainte de constructia propriu-zisa, este legata de alegerea locatiei viitoarei bucatarii. Aceasta depinde de:

• spatiul disponibil in jurul locuintei – lipita de casa sau autonoma;
• tipul de bucatarie – inchis/deschis;
• distanta fata de vecini;
• distanta fata de utilitati;
• dimensiuni si forma;
• circulatia curentilor de aer;
• distanta fata de bucataria principala;
• destinatie (doar prepararea hranei si/sau spatiu de socializare).

Consideratii de spatiu si accesibilitate

Atunci cand alegi amplasamentul viitoarei bucatarii de vara ia in calcul:

• aspectul estetic per ansamblu;
• celelalte constructii din curte (ex. locul de joaca al copiilor);
• pozitia geamurilor de la parterul casei;
• accesul catre celelalte spatii de prima necesitate (ex. baia de la parter);
• dinamismul in bucataria de vara (localizarea electrocasnicelor, amplasarea mesei, asezarea musafirilor).

Orientarea si expunerea la soare

Construirea unei bucatarii de vara trebuie sa tina cont si de expunerea la soare. Proiecteaza amplasarea constructiei intr-o zona protejata de vant si de expunerea excesiva la soare, mai ales daca optezi pentru o bucatarie deschisa.

Stabilirea bugetului

Costuri estimative pentru o bucatarie de vara

Atunci cand alegi sa construiesti o bucatarie de vara, stabileste-ti un buget cat mai realist, care sa includa documentele necesare, materialele, echipamentele, forta de munca, dotarile cu electrocasnice, mobilierul, decoratiunile, accesoriile si cheltuielile neprevazute.

Marimea bugetului depinde de tipul de bucatarie ales si de toate dotarile incluse si poate varia de la cateva mii la cateva zeci de mii de euro.

Design si arhitectura pentru bucataria de vara

Alegerea modelului viitoarei bucatarii de vara trebuie realizat in functie de buget, design, spatiul dispinibil, locatie si deschidere.

Stiluri de design

In functie de stilul de amenajare ales, bucataria ta de vara va fi:

• rustica (cabana sau farmhouse) – materiale alese: lemn, piatra; dotari: plita, cuptor pe lemne; elemente de decor specifice;
• moderna – materiale alese: inox, sticla, portelan, mozaic; electrocasnice pe gaz sau electrice; culori si elemente moderne;
• mediteraneana – materiale alese: piatra naturala, lemn, teracota, fier forjat, sticla; electrocasnice incorporate; culori si accesorii de inspiratie mediteraneana; multe plante aromatice in ghivece naturale;
• eclectica (boho)/minimalista – materiale si elemente din culturi diverse, decoruri neconventionale intr-un mix personalizat.

In functie de deschiderea bucatariei de vara, aceasta poate fi:

• inchisa – are avantajul de a putea fi folosita idiferent de anotimp;
• deschisa – aduce natura si aerul curat in mijlocul constructiei;
• semideschisa – protejeaza importiva intemperiilor, dar lasa loc si curentilor de aer;
• cu terasa/foisor – ideale pentru relaxare in zilele insorite.

In functie de amplasare, bucataria de vara poate fi:

• lipita de de casa – adaptata la curtile de mici dimensiuni;
• separata de casa, cu sau fara foisor.

In functie de structura pe care va fi amplasata bucataria de vara, aceasta poate fi din:

• lemn - eucalipt, cedru, teak, mahon, ipe sau chiar OSB tratat;
• BCA – rezistent la temperatura si bun izolator;
• piatra naturala – marmura, granit, ardezie;
• alt tip de zidarie – caramida, beton (celular sau blocuri).

In functie de forma aleasa pentru constructie, bucataria de vara poate fi:

• dreapta – liniara, cu blat lung, cu deschidere la ambele capete, ideala pentru spatii inguste;
• in forma de L – cu amenajare pe 2 laturi si spatiu de deplasare suficient;
• in forma de U – pentru spatiile generoase cu zona de servire, gatit, luat masa si depozitare.

Planificarea spatiului

Dimensiunile bucatariei de vara depind de spatiul si de bugetul pe care le ai la dispozitie, dar si de electrocasnicele pe care intentionezi sa le montezi, de mobilierul ales si de spatiul de depozitare necesar.

Zone de gatit

Una dintre cele mai importante zone din bucataria ta de vara este cea de gatit, unde ar fi bine sa iei in calcul spatiul necesar pentru instalarea electrocasnicelor precum:

• grillul (minim 70 cm, pentru plita cu gratar incorporat) piesa centrala a unei bucatarii;
• cuptorul;
• frigiderul – neaparat model compact, cu eficienta energetica ridicata;
• cuptorul cu microunde – versatil, cu multiple functii multiple;
• masina de spalat vase;
• aparatul de cafea;
• blenderul,

dar si a instalatiilor sanitare (una sau doua chiuvete).

De preferat ar fi ca toate acestea sa fie incorporate intr-un mobilier adaptat si unite printr-un blat rezistent.

Zone de servire si consum

Daca modelul de bucatarie de vara ales include si zone de servire, consum si relaxare, ia in calcul necesarul de spatiu aferent acestora. Acest spatiu trebuie sa fie aerisit, sa permita atat circulatia aerului, cat si a persoanelor si sa fie realizat din materiale placute la atingere. Mobilierul trebuie sa fie rezistent la intemperii, dar si confortabil si estetic.

Spatii de depozitare

Atunci cand vorbim despre spatii de depozitare in bucataria de vara, ele trebuie separate astfel:

• spatii necesare pentru ustensile si echipamente de gatit;
• spatii pentru alimente (ingrediente, mirodenii).

Daca cele dintai se pot depozita in sertare si dulapuri special construite pentru a crea un flux unitar, alimentele trebuie asezate in spatii bine ventilate (uscate), usor de accesat si aprovizionat, realizate din materiale naturale.

Constructia bucatariei de vara

Odata stabilite toate detaliile proiectului si obtinute toate aprobarile, poti incepe constructia propriu-zisa a bucatariei de vara, cu ajutorul sculelor si echipamentelor specializate.

Alegerea materialelor

Dat fiind ca este vorba despre o constructie aflata la exterior, este esential sa alegi materiale rezistente la intemperii, usor de curatat si prietenoase cu mediul.

Piatra

Material ce creeaza o ambianta placuta, este rezistent la provocarile mediului si se poate curata relativ usor. Este preferata in constructiile de inspiratie mediteraneana sau in cele traditionale.

Lemn

Material prietenos, cald, rezistent in timp daca este tratat corespunzator. Confera unitate bucatariei si este preferat atat in constructiile traditionale, cat si in cele eclectice.

Metal

Folosit impreuna cu lemnul si piatra in bucatariile moderne, metalul inoxidabil aduce un plus estetic si creeaza o legatura cu electrocasnicele incorporate in mobilier.

 

Instalatii necesare

Pentru a avea o bucatarie de vara complet functionala, este necesara ca aceasta sa fie racordata la utilitati.

Electricitate

Poti instala cabluri direct de la sursa principala din locuinta sau poti opta (pentru bucatariile separate de casa) pentru un sistem de panouri fotovoltaice. Sursele de iluminat trebuie sa fie cat mai naturale si sa diferentieze zona de gatit de cea de relaxare.

Apa

Poti face conexiunea cu reteaua centralizata de apa sau, daca ai deja pe proprietate, cu o sursa proprie de apa.

Racordarea la canalizare se poate face fie in reteaua orasului, fie intr-o fosa septica construita pe proprietate.

Gaz

Daca locuiesti intr-o zona unde reteaua de gaz nu este disponibila pentru conectarea bucatariei de vara, poti opta pentru o butelie de dimensiuni medii, compacta si usor de instalat.

Echipamente si mobilier

Dupa ce ai terminat constructia bucatariei de vara, ai facut racordurile la utilitati si finisajele, este timpul sa instalezi echipamentele si mobilierul.

Echipamente esentiale

Majoritatea bucatariilor de vara au in dotare 3 elemente esentiale: gratar, chiuveta, frigider. Alege echipamente de calitate, usor de curatat si rezistente la schimbarile de temperatura.

Gratar

Sau grill – piesa centrala, ce permite prepararea unei mari varietati de mancaruri; poate fi atat cu alimentare pe gaz, cat si pe lemn sau carbuni, in functie de dorintele locatarilor.

Chiuveta

Esentiala pentru spalarea alimentelor, dar si a ustensilelor pentru gatit (mai ales in lipsa unei masini de spalat vase), chiuveta ar trebui sa fie suficient de incapatoare, in tonuri asemanatoare cu mobilierul si sa fie neaparat racordata la o sursa de apa.

Frigider/Lada frigorifica

Util pentru depozitarea la rece a alimentelor si a bauturilor, frigiderul din bucataria de vara te scuteste de drumuri in casa si iti aduce aproape toate cele necesare prepararii mesei.

Alegerea mobilierului

Mobilierul din bucataria de vara ar trebui sa aiba aceleasi functionalitati ca si cel din bucataria casei, cu mentiunea ca trebuie sa iei in calcul materiale rezistente la umiditate si modificari de temperatura, usor de curatat si placute la nivel estetic.

Mese si scaune

Alege modele rotunjite, cu greutate redusa, usor de intretinut, carora le poti atasa perne de sezut atunci cand temperatura ambientala scade. Mobilierul din ratan sau cel din lemn tratat sunt in acelasi timp functionale, confortabile si aduc un plus de eleganta in bucataria de vara.

Evita mobilierul din plastic, dar si pe cel din fier (cu greutate crescuta) sau sticla (casant).

Solutii de umbrire

In functie de modelul de bucatarie ales, ai la dispozitie si solutii de umbrire adaptate;

• parasolar sau copertina (vela solara) cu fixare verticala – pentru bucatariile orientate spre est;
• marchiza, acoperis sau pergola pentru bucatariile orietate spre sud;
• protectie solara flexibila pentru bucatariile orientate spre vest sau spre nord.

 Amenajare si decor

Amenajarea si decoratiunile din bucataria de vara ar trebui sa respecte tipul de constructie ales (rustic, modern, mediteranean, eclectic), pentru a crea un aspect unitar si a spori estetica intregii curti. Daca bucataria de vara este lipita de casa, folosirea aceleiasi palete de culori si acelorasi materiale sunt cu atat mai importante.

Pentru un plus la nivel de amenajare, poti realiza o mini-gradina cu ierburi aromatice, plantate in ghivece amplasate in bucatarie.

Iluminatul

Pentru o iluminare cat mai potrivita, instaleaza lumini LED atat pentru zonele de gatit, cat si pentru cele de servire. Daca ai optat pentru o bucatarie rustica, poti alege variante naturale (lumanari, faclii), dar si becuri cu lumina calda, in forme adaptate.

Sfaturi de intretinere sezoniera

Ca si celelalte anexe din gospodaria ta, bucataria de vara are nevoie de intretinere sezoniera:

• o curatenie in profunzime inainte de prima folosire a bucatariei in anul respectiv;
• curatarea echipamentelor si ustensilelor dupa fiecare utilizare;
• protejarea aparaturii si mobilierului in extra sezon cu ajutorul unor prelate sau copertine sau depozitarea acestora in spatii adaptate;
• inchiderea spatiilor deschise cu ajutorul unor sisteme mobile sau fixe in anotimpurile reci/ploioase.

Solutii de curatare eficiente

Bucataria de vara se intretine si curata ca si cea din locuinta, cu mentiunea ca, daca ai ales un model de constructie deschis, praful din atmosfera, diferitele vietati zburatoare si ceilalti potentiali vizitatori de prin curte vor creste frecventa curateniei.

Poti indeparta praful de pe suprafete cu ajutorul unui aspirator sau cu o perie moale si o carpa. Daca este necesar sa cureti mobilierul si podeaua mai in profunzime, ai la dispozitie detergenti adaptati fiecarei suprafete, dar si aparate de spalat cu presiune.

Pentru eliminarea murdariei de pe gratar, vei avea nevoie de o perie de sarma rezistenta, pe care sa o poti folosi dupa fiecare repriza de gatit.

Amenajarea unei bucatarii de vara ti se pare o sarcina dificila? Tine cont de sfaturile specialistilor Masif si consulta Ghidul practic pentru constructie si amenajare! Descopera gama de produse MASIF si comanda acum tot ce ai nevoie!

Daca ai intrebari suplimentare in legatura cu subiectul acestui articol sau daca vrei sa afli mai multe informatii despre produsele afisate pe masif.ro, te invitam sa ne contactezi CLICK AICI, la telefon 0374.477.200 sau e-mail [email protected]!